Riscos cardíacos em diabéticos podem ser diminuídos com iogurte enriquecido com vitamina D

De acordo com o Diário da Saúde, um estudo publicado na revista BMC Medicine mostrou que pessoas que possuem diabetes têm um risco elevado de terem doenças cardíacas. Segundo o estudo, a ingestão de iogurte enriquecido com vitamina D pode auxiliar a diminuir os riscos de doenças do coração.

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Escrito por: Yordane Thaise

Fonte: Portal Nutrição em Foco!

Parpadelle de legumes

Experimente esta deliciosa receita...

Ingredientes

- 2 unidades grandes de cenoura (300g)
- 2 unidades de chuchu (120g)
- 4 unidades médias de abobrinha italiana (300g)
- 200g de abóbora sem casca e sem sementes
- quanto baste de vinagre de vinho branco ou balsâmico
- quanto baste de azeite de oliva
- quanto baste de flor de sal

Modo de preparo

1. Descascar as cenouras, os chuchus e as abobrinhas descartanto o miolo dos chuchus.
2. Cortar com um fatiador de legumes todos eles, em tiras finas e largas.
3. Levar uma panela grande ao fogo com bastante água para ferver com uma colher (sopa) de sal.
4. Preparar uma tigela com água e cubos de gelo.
5. Aos poucos, mergulhe as fatias, uma de cada vez na água fervente, mantendo no fogo até o seu cozimento, mas é necessario que fiquem firmas.
6. Escorrer com uma escumadeira.
7. Transferir imediatamente para a tigela com água gelada.
8. Escorrer novamente.
9. Secar os legumes sobre um pano limpo.
10. Colocar na travessa de servir.
11. Regar com azeite e gotas de vinagre.
12. Salpicar com a flor de sal e servir.

Rendimento: 25 porções de 50 g.

Fonte: Portal Nutrição em Foco!

Riscos de anemia podem ser diminuídos em bebês quando se espera mais tempo para cortar o cordão umbilical

De acordo com o Portal de Notícias UOL, um estudo publicado na revista British Medical Journal mostrou que após o parto os médicos deveriam esperar até 3 minutos para cortar o cordão umbilical dos bebês. Segundo o estudo, esse procedimento diminuiria os riscos de futuras anemias e os níveis de ferro no recém-nascido seriam maiores.

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Conheça um pouco da saborosa culinária Grega

   A culinária grega é originária da Grécia, com características mediterrâneas. Apresenta-se como uma das mais saudáveis, saborosas e perfumadas culinárias encontradas no mundo todo. Em suas preparações são utilizados grãos, como o trigo, além de cereais, azeite, legumes, vegetais, iogurtes, mel, nozes, gergelim, alho, ervas frescas, como o orégano, alecrim, tomilho e louro, e também de peixes, frutos do mar, pães e a carne de carneiro.
    Os pratos mais tradicionais da Grécia são: o carneiro assado ao forno com batatas e o moussaká que é um gratinado de berinjelas e carne moída. O churrasco grego geralmente é feito com carnes sobrepostas e de diversos animais, como porco, frango e carneiro. O almoço e o jantar são as refeições mais importantes para os gregos.
    Quando se trata de bebidas, os gregos consomem o ouzo, uma espécie de aguardente de uva com essência de anis, e ainda vinhos tintos e brancos com seiva de pinheiro, cerveja e retsina. Os gregos possuem ainda o hábito de tomar café árabe, sempre acompanhado de um copo de água.

   Os doces gregos mais apreciados são: o kourabié, que é uma espécie de amanteigado com recheio de amêndoas, o melomakárono, biscoito com canela e mel, e os folhados baklavá e kadaífi, que se tratam de massas folhadas recheadas com nozes. As frutas são sempre apreciadas na mesa grega e compõem muitos pratos típicos. As que mais se destacam são: as uvas, melancias, melões, pêssegos e figos.

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