O trigo e suas propriedades....

O trigo é um cereal bastante conhecido e consumido por grande parte da população, têm em sua composição minerais, vitaminas do complexo B, amido e glúten.

O grão de trigo é constituído por três partes:

• Casca : rica em vitaminas do complexo B, sais minerais e fibras,

• Amêndoa ou endosperma : fonte de amido, fornecendo energia para o organismo e o

• Germe :composto de proteínas e gorduras.

O grão do trigo possui amplas finalidades e pode ser ingerido na forma de farelo, germe de trigo entre outras.

O farelo de trigo é muito utilizado na fabricação de farinhas devido seu alto valor rico em fibras, vitaminas do complexo B e minerais como o zinco e o potássio. Supermercados e panificadoras oferecem diversos produtos que utilizam deste farelo como ingrediente fundamental, na confecção de bolos e tortas. Atualmente, o farelo de trigo se encontra em grandes proporções na ração humana.

O gérmen de trigo também é usado em forma de farinha ou de suplemento nutricional. Muito utilizado na indústria de cosméticos para a fabricação de shampoo e hidratantes por ter em sua composição proteínas, aminoácidos, cálcio, zinco e vitamina E, que ajudam a melhorar a vitalidade, o brilho e o crescimento dos fios de cabelo.

Suco anticelulite

Vai aqui uma receita saborosa que ajuda a combater as temidas celulites!!

Ingredientes

- 350 mL de água de coco

- 1 pires (chá) de couve manteiga crua

- 1 colher (sobremesa) de salsa

- 1 fatia média de abacaxi

- ½ limão para suco

- 3 folhas de hortelã

Modo de preparo

1. No dia anterior ao preparo do suco, coloque a água de coco em forminhas para gelo e leve ao congelador.

2. Bater bem no liquidificador a água de coco, a couve e a salsinha.

3. Acrescentar o abacaxi, gotas de suco de limão e hortelã.

4. Bater até ficar bem homogêneo.

5. Adoce caso seja necessário.

Rendimento: 2 copos de 200 ml.

Aprecie também outras receitas saborosas e nutritivas!!!

Arroz e feijão: o casamento perfeito!!!

Quem não gosta da parceria do feijão com arroz? É considerado o prato base da alimentação brasileira, além de nutritivo é bastante saboroso. O segredo dessa dupla dinânima é que eles se completam, o que falta em um tem no outro. O feijão possui proteínas e fibras, além de ser rico em ferro e cálcio. Já o arroz apresenta vitaminas do complexo B e carboidrato, no qual, fornece um grande aporte de energia ao organismo.

Receita de Baião de Dois com carne de sol

Ingredientes

3 copos de arroz,
2 copos de feijão de corda,
5 fatias de calabresa,
50g de toucinho em cubos,
50g de queijo coalho,
200g de carne seca cozida e desfiada,
2 cebolas grandes picadas,
3 galhos de coentro

Modo de fazer

1. Cozinhar o feijão na panela sem amolecer muito.
2. Fritar o toucinho e a calabresa até dourar.
3. Juntar a cebola e o coentro.
4. Colocar a carne seca e deixar fritar mais um pouco.
5. Juntar o feijão e misturar.
6. Acrescentar o coentro, arroz e pedaços de queijo coalho.
7. Sirva com farinha de mandioca acompanhada de pimenta.

Rendimento: 4 pessoas

Suco de maçã

4 maçãs
2 L de água gelada
Açúcar a gosto
Cubos de gelo

Modo de Preparo

1. Descasque e tire as sementes das maçãs
2. Bata no liquidificador as maçãs, sem sementes e descascadas, e a água
3. Coe com uma peneira o suco
4. Depois bata o açúcar com metade do suco no liquidificador
5. Coloque em uma jarra o suco e jogue os cubos de gelo

DIET x LIGHT

Quem nunca se perguntou qual a diferença entre produto diet e light?

Os produtos diet são aqueles em que há eliminação de um ou mais ingrediente da fórmula original do produto, pode ser o açúcar, sal, gordura, colesterol entre outros. Os alimentos diet são mais indicados para pessoas que tem restrição de consumo de algum ingrediente, como para os diabéticos, onde deve-se ter a retirada do açúcar, e para hipertensos, que não devem consumir alto teor de sal. É valido lembrar, que produtos diet também possuem calorias.  

Já os produtos light, são aqueles produtos que tem uma redução mínima de 25% em determinado nutriente quando comparado com o alimento tradicional. Essa redução pode ser nas calorias, no sódio, no colesterol, entre outros.

Por isso, muita atenção na hora de comprar e consumir os alimentos, leia sempre os rótulos e compare as embalagens dos produtos diet/light com os produtos convencionais!!

O poder das fibras

As fibras são importantes componentes para nossa dieta, pois ajudam no transito intestinal; diminuem o colesterol e o açúcar no sangue;  previnem contra doenças do coração; é bastante eficaz no controle do diabetes; além de proporcionar uma sensação de saciedade, retardando a fome e auxiliando no controle de peso.

•  Alimentos fontes de fibras que melhoram o transito intestinal e ajudam a diminuir a absorção de açúcar no corpo:

Cereais integrais, farelos de trigo, aveia, vegetais folhosos, grãos, e frutas. O ideal é consumir cerca de 5 tipos diferentes de frutas por dia.

• Alimentos fontes de fibras que aumentam à saciedade, diminuindo consequentemente a fome, e reduzem os níveis de colesterol:

Leguminosas, aveia, trigo e farelo, cevada, verduras cruas, e frutas.

É necessário lembrar, que a ingestão hídrica é essencial para o correto funcionamento das fibras, beba pelos menos 8 copos de água por dia!

Vai aqui, uma receita deliciosa cheia de fibras!!!

Suco rico em fibras

Ingredientes

1 xícara (chá) de suco de laranja

1/4 unidade de mamão papaya

2 unidade de ameixa preta sem caroço

1 colher (sopa) de sementes de linhaça

1 colher (sopa) de aveia

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Rendimento: 1 copo.

Saúde x Caloria

Alguns alimentos apresentam um sabor de dar água na boca, e além disso, nos ajudam a manter em equilíbrio nossa saúde. São verdadeiros petiscos saborosos, que nos fornecem um grande aporte de calorias, devido a isso, é necessário moderação ao consumí-los. São capazes de reduzir o LDL, o colesterol ruim, e auxiliar no funcionamento das membranas celulares, enzimas, entre outros diversos benefícios para nosso organismo.

Aqui vão algumas dicas de petiscos que ajudam na redução dos níveis do colesterol, mas moderação, são também calóricos:

Ameixa seca: Fornece um aporte maior de energia, ideal para quem pratica atividade física intensa. Possui vitamina C, minerais como potássio, fósforo, fibras e é antioxidante, que previne os radicai livres. A ameixa seca apresenta 12 calorias por unidade.

Avelã: É um fruto bastante nutritivo, com grande aporte de gordura monoinsaturada, que ajuda a diminuir o colesterol ruim do sangue. Possui vitaminas A, E, B1, B2 e C e o mineral fósforo, além de ser uma ótima fonte de fitoesteróis. A cada 100 g são 680 calorias e 7 calorias por unidade.

Nozes: Possuem vitaminas A, E, e do complexo B, sais minerais fósforo, potássio, ferro, sódio e o cálcio, que fortalece ossos e dentes. Auxilia o sistema nervoso, atua contra os radicais livres e ajuda a prevenir doenças cardiovasculares. Uma unidade possui 35 calorias e a cada 100g são 725 calorias.

Damasco: Possui vitaminas A, B1, B2, B3, B5, C, ácido fólico, e os minerais sódio, potássio, fósforo, cálcio, magnésio, enxofre e fibras. É eficaz no combate do câncer, além de auxiliar a visão e as mucosas. Uma unidade de damasco seco possui 17 calorias, já 100 gramas possuem 238 calorias.

Existem vários outros petiscos que também ajudam na redução do colesterol ruim, só que também carregam um grande aporte de calorias. Se você deseja conhecer outros petiscos, basta clicar aqui... e se divirta!!

Lembre sempre, tudo em excesso faz mal!