Salada de lula

Ingredientes

Molho:

- 2 colheres de sopa de azeite de oliva (16mL)

- 2 dentes de alho (20g)

- Quanto baste de pimenta dedo de moça cortada em rodelas

- Quanto baste de pimenta do reino

- Suco de 1 limão (36mL)

- ½ xícara de aipo picado (50g)

- 10 azeitonas verdes (40g)

Preparação:

- 400g de lula limpa cortada em anéis

- Quanto baste de água

- Quanto baste de alface mimosa rocha

- Quanto baste de sal

Utensílios e equipamentos: Geladeira/Freezer.

Modo de preparo

1. Misturar o azeite, alho, as pimentas, o suco de limão, o aipo e azeitonas. 

2. Reservar.

3. Em uma panela grande e com tampa, cozinhar a lula com água até ficar macia. 

4. Retirar do fogo e escorrer a água.

5. Transferir a lula para a tigela do molho, misturando bem. 

6. Cobrir com filme plástico e levar à geladeira por 24h.

7. Rasgar as folhas da alface mimosa formando um "colchão". 

8. No centro, colocar a lula com o molho. 

9. Sirvir gelado. 

Rendimento: 6 porções de 80 g.

Classificações no cardápio: entrada.

Substitutos na dieta: Carne ou ovo.

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Gordura trans ainda está presente na maioria dos alimentos

De acordo com o Portal de Notícias R7, uma pesquisa realizada pela Proteste (Associação Brasileira de Defesa do Consumidor) mostrou que alguns alimentos possuem propaganda enganosa, relatando não possuir gordura trans em seus alimentos. Segundo a pesquisa, foram encontrado gorduras trans em alimentos que relataram ser livres da gordura.

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Escrito por: Yordane Thaise

Fonte: Portal Nutrição em Foco!

Junk Food é mais prejudicial à saúde do que gordura animal

De acordo com o Portal de Notícias Veja, uma pesquisa realizada na Universidade da Carolina do Norte (Estados Unidos) e publicado no periódico PLoS One, mostrou que os lanches conhecidos como junk food são mais maléficos ao organismo humano do que uma dieta baseada em gordura animal. 

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Escrito por: Yordane Thaise

Fonte: Portal Nutrição em Foco!

Salada de maçã com passas

Está é uma ótima opção de salada....


Ingredientes

- 4 unidades de maçãs verdes (520g)
- 1/2 suco de limão
- 2 xícaras (chá) de passas brancas (140g)
- 2 xícaras (chá) de passas pretas (140g)
- 2 copos de iogurte natural (400mL)
- 2 folhas de hortelã
- 1/2 xícara de nozes picadas (70g)
- quanto baste de sal


Modo de preparo


1. Deixar as maçãs com a casca e cortar em fatias finas.
2. Regar as fatias de maçã com suco de limão e colocar em um saladeira. 
3. Juntar as passas e reservar. 
4. Misturar o iogurte com a hortelã e temperar com o sal. 
5. Regar as maçãs com o molho e sirvir em seguida.


Tempo: Rápido: até 30 minutos.
Rendimento: 14 porções de 80 g

• Ao consumir a maçã não retire a casca, pois uma grande quantidade de nutrientes está concentrada na mesma.

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Substância da casca da maçã pode prevenir o excesso de peso

De acordo com o Portal de Notícias Veja, um estudo realizado por pesquisadores da Universidade de Iowa (Estados Unidos) e publicada no periódico PLoS One, mostrou que a casca da maçã contém uma substância que ajuda a combater a obesidade. Segundo os pesquisadores, o estudo foi realizado em camundongos e futuramente será testado em humanos.

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Escrito por: Yordane Thaise

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Conheça um pouco mais sobre a baunilha

        A baunilha é considerada uma especiaria estimulante, afrodisíaca e digestiva, mundialmente conhecida como aromatizante, oferecendo sabor à comida, além de ajudar na conservação dos alimentos. A baunilha é classificada como a terceira especiaria mais cara do mundo, perdendo apenas para o açafrão e o cardomomo. 


         O sabor da baunilha provêm de cristais de vanilina que se formam na superfície da vagem, depois da fermentação e secagem pode variar de acordo com o país de origem da planta. As vagens são versáteis e podem variar no seu uso, podem ser utilizados em confeitarias, em biscoitos, leite, creme, pudins, chocolates,sorvetes e bebidas, além de ser utilizada em pratos salgados, como: sopas de legumes ou de peixe, carnes rosadas e aves e em molhos de salada. Devido seu sabor a baunilha não combina com carnes vermelhas, de gosto forte. Não é recomendado também seu uso com alho e cebola. 




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Desejo por comida gordurosa pode ser ocasionada por falta de sono

De acordo com o Portal de Notícias Veja, um estudo americano publicado no SLEEP 2012, congresso sobre o sono em Boston (EUA), mostrou que as pessoas que dormem pouco possuem o apetite aumentado. Segundo os pesquisadores, a falta do sono faz com que o cérebro sinta mais fome por comidas gordurosas.

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Escrito por: Yordane Thaise

Fonte: Portal Nutrição em Foco!