Orégano

          O orégano é uma erva aromática que apresenta um sabor forte e levemente amargo. Quanto mais forte o seu sabor, melhor é sua propriedade. Além de combinar com diversos tipos de alimentos, o orégano compõe temperos combinados com outras ervas, como ervas finas compostas por estragão, cerefólio, salsa e cebolinha.     

          Possui em sua composição taninos, timol, fenois, origaneno e caneacol. A colheita de seus ramos e folhas deve ser realizada antes da floração. Após a secagem, os ramos devem ser batidos e peneirados. Para comercialização, as folhas são secas separadamente. É utilizado em pratos à base de queijos, molhos, pizzas, vinagres, sopas, massas, legumes, saladas, ensopados, feijão e ovos.

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