quinta-feira, 4 de outubro de 2012

Antepasto de abobrinha italiana


Experimente esta preparação deliciosa que pode ser consumida com pães e torradas...

Ingredientes

- 3 unidades de abobrinhas italianas (450g)
- Quante baste de sal
- 2 dentes de alho (10g)
- Quante baste de orégano
- Quante baste de azeite

Modo de preparo

1. Higienizar as abobrinhas.
2. Cortar as abobrinhas em rodelas bem finas (se possível utilizar fatiador de legumes).
3. Colocar o sal e deixar por aproximadamente 2 horas.
4. Jogar fora o líquido que sair e espremer bem com as mãos a abobrinha.
5. Colocar em uma vasilha de vidro.
6. Espremer o alho até ficar bem pequeno.
7. Misturar tudo, colocar o orégano e regar com bastante azeite.

Rendimento: 15 colheres de sopa de 30 g.

Fonte: Portal Nutrição em Foco!

quarta-feira, 29 de agosto de 2012

Baixo consumo de frituras e açúcares na menopausa auxilia no emagrecimento

De acordo com o Portal de Notícias Veja, um estudo realizado na Universidade de Pittsburgh (EUA) e publicado no periódico Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, mostrou que as mulheres que consomem menos friturax e açúcares são beneficiadas na menopausa. Segundo especialistas, o baixo consumo de frituras e doces nesse período beneficia a perda de peso.


Para ler a notícia completa, clique aqui.


Escrito por: Yordane Thaise

quarta-feira, 22 de agosto de 2012

Falta de atividade física mata mais que a obesidade

De acordo com o Portal de Notícias R7, especialistas da área de saúde revelaram que o sedentarismo é o principal causador de morte da população brasileira. Segundo os especialistas, a inatividade física mata tanto quanto o cigarro e até mais que a obesidade.


Para ler a notícia completa, clique aqui.


Escrito por: Yordane Thaise

sexta-feira, 17 de agosto de 2012

Sorvete de iogurte diet

Experimente este sorvete diet delicioso...


Ingredientes

- 2 potes de iogurte desnatado (400g)
- 6 colheres (sopa) de adoçante culinário (12g)
- 1 lata de creme de leite light (290g)
- Quanto baste de raspas de limão

Modo de preparo

1. Misturar o iogurte, o adoçante e o creme de leite e bater no liquidificador e adicionar as raspas de limão. 
2. Colocar a mistura em um recipiente e cobrir com filme plástico. 
3. Levar ao freezer por no mínimo 6 horas. 
4. Retirar e deixar descongelar um pouco, até ficar com consistência mais mole.
5. Levar à batedeira até dar consistência de creme.
6. Cobrir e levar novamente ao freezer até firmar.
7. Servir gelado.

Rendimento: 9 porções de 85 g.

Conheça diversas outras receitas no Portal Nutrição em Foco!

sexta-feira, 27 de julho de 2012

Conheça os passos para a alimentação saudável de crianças menores de 2 anos


Oferecer somente leite materno ate os 6 meses.

A partir dos 6 meses, introduzi de forma lenta e gradual outros alimentos, mantendo o leite maternos ate os 2 anos.


Após os 6 meses, dar alimentos complementares.


A partir dos 6 meses, dar alimentos complementares três vezes ao dia, se a criança receber leite materno, e cinco vezes ao dia, se estiver desmamada.


•A alimentação complementar deve ser oferecida sem rigidez de horários, respeitando-se sempre a vontade da criança.


A alimentação complementar deve ser espessa desde o início e oferecida de colher; começar com consistência pastosa (papas/purês) e, gradativamente, aumentar a consistência até chegar à alimentação da família.


•Oferecer à criança diferentes alimentos ao dia. Uma alimentação variada é uma alimentação colorida.


•Estimular o consumo diário de frutas, verduras e legumes nas refeições.


Evitar açúcar, café, enlatados, frituras, refrigerantes, balas, salgadinhos e outras guloseimas, nos primeiros anos de vida. Usar sal com moderação.


Cuidar da higiene no preparo e manuseio dos alimentos; garantir o armazenamento e a conservação adequados.


Estimular a criança doente e convalescente a se alimentar, oferecendo sua alimentação habitual e seus alimentos preferidos, respeitando a sua aceitação.


Fonte: Ministério da Saúde

quarta-feira, 18 de julho de 2012

Salada de lula

Ingredientes

Molho:
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva (16mL)
- 2 dentes de alho (20g)
- Quanto baste de pimenta dedo de moça cortada em rodelas
- Quanto baste de pimenta do reino
- Suco de 1 limão (36mL)
- ½ xícara de aipo picado (50g)
- 10 azeitonas verdes (40g)

Preparação:
- 400g de lula limpa cortada em anéis
- Quanto baste de água
- Quanto baste de alface mimosa rocha
- Quanto baste de sal
Utensílios e equipamentos: Geladeira/Freezer.

Modo de preparo

1. Misturar o azeite, alho, as pimentas, o suco de limão, o aipo e azeitonas. 
2. Reservar.
3. Em uma panela grande e com tampa, cozinhar a lula com água até ficar macia. 
4. Retirar do fogo e escorrer a água.
5. Transferir a lula para a tigela do molho, misturando bem. 
6. Cobrir com filme plástico e levar à geladeira por 24h.
7. Rasgar as folhas da alface mimosa formando um "colchão". 
8. No centro, colocar a lula com o molho. 
9. Sirvir gelado. 

Rendimento: 6 porções de 80 g.

Classificações no cardápio: entrada.

Substitutos na dieta: Carne ou ovo.

Conheça outras receitas deliciosas no Portal Nutrição em Foco!

quarta-feira, 11 de julho de 2012

Gordura trans ainda está presente na maioria dos alimentos

De acordo com o Portal de Notícias R7, uma pesquisa realizada pela Proteste (Associação Brasileira de Defesa do Consumidor) mostrou que alguns alimentos possuem propaganda enganosa, relatando não possuir gordura trans em seus alimentos. Segundo a pesquisa, foram encontrado gorduras trans em alimentos que relataram ser livres da gordura.


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Escrito por: Yordane Thaise

quarta-feira, 4 de julho de 2012

Junk Food é mais prejudicial à saúde do que gordura animal


De acordo com o Portal de Notícias Veja, uma pesquisa realizada na Universidade da Carolina do Norte (Estados Unidos) e publicado no periódico PLoS One, mostrou que os lanches conhecidos como junk food são mais maléficos ao organismo humano do que uma dieta baseada em gordura animal. 




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Escrito por: Yordane Thaise

sábado, 30 de junho de 2012

Salada de maçã com passas


Está é uma ótima opção de salada....


Ingredientes


- 4 unidades de maçãs verdes (520g)
- 1/2 suco de limão
- 2 xícaras (chá) de passas brancas (140g)
- 2 xícaras (chá) de passas pretas (140g)
- 2 copos de iogurte natural (400mL)
- 2 folhas de hortelã
- 1/2 xícara de nozes picadas (70g)
- quanto baste de sal


Modo de preparo


1. Deixar as maçãs com a casca e cortar em fatias finas.
2. Regar as fatias de maçã com suco de limão e colocar em um saladeira. 
3. Juntar as passas e reservar. 
4. Misturar o iogurte com a hortelã e temperar com o sal. 
5. Regar as maçãs com o molho e sirvir em seguida.


Tempo: Rápido: até 30 minutos.
Rendimento: 14 porções de 80 g



  • Ao consumir a maçã não retire a casca, pois uma grande quantidade de nutrientes está concentrada na mesma.

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quarta-feira, 27 de junho de 2012

Substância da casca da maçã pode prevenir o excesso de peso


De acordo com o Portal de Notícias Veja, um estudo realizado por pesquisadores da Universidade de Iowa (Estados Unidos) e publicada no periódico PLoS One, mostrou que a casca da maçã contém uma substância que ajuda a combater a obesidade. Segundo os pesquisadores, o estudo foi realizado em camundongos e futuramente será testado em humanos.




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Escrito por: Yordane Thaise

sexta-feira, 22 de junho de 2012

Conheça um pouco mais sobre a baunilha


        A baunilha é considerada uma especiaria estimulante, afrodisíaca e digestiva, mundialmente conhecida como aromatizante, oferecendo sabor à comida, além de ajudar na conservação dos alimentos. A baunilha é classificada como a terceira especiaria mais cara do mundo, perdendo apenas para o açafrão e o cardomomo. 


         O sabor da baunilha provêm de cristais de vanilina que se formam na superfície da vagem, depois da fermentação e secagem pode variar de acordo com o país de origem da planta. As vagens são versáteis e podem variar no seu uso, podem ser utilizados em confeitarias, em biscoitos, leite, creme, pudins, chocolates,sorvetes e bebidas, além de ser utilizada em pratos salgados, como: sopas de legumes ou de peixe, carnes rosadas e aves e em molhos de salada. Devido seu sabor a baunilha não combina com carnes vermelhas, de gosto forte. Não é recomendado também seu uso com alho e cebola. 




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Fonte: Portal Nutrição em Foco!

sexta-feira, 15 de junho de 2012

Desejo por comida gordurosa pode ser ocasionada por falta de sono

De acordo com o Portal de Notícias Veja, um estudo americano publicado no SLEEP 2012, congresso sobre o sono em Boston (EUA), mostrou que as pessoas que dormem pouco possuem o apetite aumentado. Segundo os pesquisadores, a falta do sono faz com que o cérebro sinta mais fome por comidas gordurosas.




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Escrito por: Yordane Thaise

sexta-feira, 8 de junho de 2012

Patê de cenoura


Este patê têm como principal componente a cenoura, ela possui uma substância conhecida como beta-caroteno, uma pró-vitamina precursora de vitamina A, capaz de proteger as artérias, fortalecer o sistema imunológico e combater infecções.      
Experimente..."vale a pena"!!!


Ingredientes


- 1 unidade de cebola
- 2 dentes de alho
- 5 unidades de tomates (500g)
- 1 folha de louro seca
- 3 unidades de ovos cozidos picados
- 4 unidades de cenouras cozidas (400g)
- quanto baste salsinha picada
- quanto baste de sal


Modo de preparo


1. Refogar a cebola, o alho, o tomate, o louro e o sal.
2. Retirar do fogo.
3. Juntar os ovos e a cenoura cozida.
4. Colocar aos poucos no liquidificador em movimento. 
5. Juntar a salsinha.


Rendimento: 21 porções de 50 g.


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quarta-feira, 6 de junho de 2012

Mães não seguem as recomendações de amamentação exclusiva até os seis meses de vida do bebê

De acordo com o Jornal O Estadão, um estudo realizado pelo Centro de Controle e Prevenção de Doenças dos Estados Unidos, mostrou que grande parcela das mães não seguem as orientações de aleitamento materno exclusivo até os seis meses de vida. Segundo o estudo, as mães começam a introduzir outros tipos de alimentos para o bebê antes do prazo recomendado.  


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Escrito por: Yordane Thaise

quinta-feira, 31 de maio de 2012

Alimentos infantis apresentam informações nutricionais erradas


De acordo com o Portal de Notícias Veja, dados obtidos pelo Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor (Idec) mostrou que rótulos de alimentos destinados ao público infantil não oferecem informação nutricional correta. Segundo o Idec, as embalagens analisadas apresentaram tabelas de 2 mil calorias, quantidade destinada ao público adulto e não para criança.
                                                                       
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Escrito por: Yordane Thaise


sexta-feira, 25 de maio de 2012

Conheça um pouco mais da Chia


           A semente de chia é um alimento muito poderoso em questões funcionais e nutricionais. Possui grande quantidade de ômega 3, fibras, antioxidantes, proteínas e minerais como ferro, cálcio, magnésio e potássio. A chia tem o poder de auxiliar na perda de peso, pois promove saciedade devido à grande quantidade de fibras presente em sua composição, tornando a digestão mais lenta. Assim, o indivíduo fica satisfeito mais rapidamente, passando a comer em menores porções. Ajuda também no combate às inflamações, devido à presença do ômega 3 no grão.
           A chia pertence ao grupo das sementes mucilaginosas, que são ricas em fibras alimentares solúveis e insolúveis. Estas mucilagens são benéficas para o intestino, pois a semente de chia tem a capacidade de inchar quando entra em contato com a água, formando uma espécie de gelatina, auxiliando o bom funcionamento do intestino e potencializa a absorção de nutrientes pelo organismo. 
        
    As sementes de chia são oleaginosas que podem ser utilizadas com as sementes inteiras ou moídas em diversas preparações como: saladas, temperos, molhos, saladas de frutas, iogurtes, bolos, pães e biscoitos. Em forma de grãos pode ser misturada a frutas. Já na forma de óleo pode ser usada como tempero. Em forma de grãos é mais utilizada em preparações com bolos, pães, e biscoitos. Em forma de farinha é mais utilizada no preparo de iogurtes, vitaminas e saladas.


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segunda-feira, 14 de maio de 2012

Purê de batata doce light

Experimente....

Ingredientes

- 3 unidades de batata doce (1,065Kg)
- 1 1/2 xícaras (chá) de leite desnatado (300mL)
- 1 colher (sopa) de margarina light (20g)
- Quanto baste de sal


Modo de preparo

1. Cozinhar e espremer as batatas ainda quentes.
2. Colocar numa panela com o leite e a margarina. 
3. Mexer bem.
4. Adicionar sal.
5. Servir.


Rendimento: 9 porções de 150 g.

Conheça diversas outras receitas no Portal Nutrição em foco!!....Bom apetite!

quarta-feira, 9 de maio de 2012

Fator genético explica rejeição à carne

De acordo com o Portal de Notícias Veja, um estudo realizado na Universidade Norueguesa de Ciências da Vida, e publicado no periódico PLoS One, mostrou que gene encontrado determina a aversão das pessoas a alimentos, especialmente a carne vermelha. Segundo os pesquisadores, o gene é capaz de fazer com que as pessoas interpretem o cheiro da carne como ruim, semelhante a odor de urina.

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Escrito por: Yordane Thaise

quarta-feira, 2 de maio de 2012

Frutas vermelhas ajudam a diminuir a perda de raciocínio

De acordo com o Portal de Notícias Veja, um estudo publicado no periódico Annals of Neurology, realizado por um grupo de pesquisadores do Hospital Brigham and Women, mostrou que consumir frutas vermelhas ajuda a diminuir as taxas de perda da memória e capacidade de raciocínio. Segundo o estudo, alimentos como: amora, morango, chás, vinho tinto e laranja, são fontes de flavonoide, ricos em antioxidantes, que ajudam diminuir a perda de memória e raciocínio em até 2,5 anos.


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Escrito por: Yordane Thaise

sexta-feira, 27 de abril de 2012

Creme de brócolis light

Ingredientes


- 1 maço de brócolis grande (500g)
- 3 batatas médias (360g)
- Quanto baste de sal
- 1 cebola pequena (30g)
- 1/2 litro de leite de soja (500mL)
- 1colher de azeite de oliva
- 1 dente de alho (2g)
- Quanto baste de tempero verde

Modo de preparo

1. Cozinhar o brócolis em uma panela com água fervente por 10 minutos.
2. Em uma panela separada, cozinhar as batatas com um pouco de sal, até ficarem bem macias.
3. Cortar as batatas e o brócolis em pequenos pedaços.
4. Colocar as batatas, o brócolis e o leite de soja no liquidificador e o sal.
5. Deixe bater por 2 minutos e reservar.
6. Em uma panela colocar o azeite de oliva, a cebola e o alho picados, se quiser, acrescentar 1 colher de água.
7. Refogar até a cebola ficar bem macia.
8. Adicionar o conteúdo do liquificador, e deixar cozinhar por 5 minutos, sem parar de mexer.
9. Servir em pequenas cumbucas e decorar com tempero verde.

quarta-feira, 25 de abril de 2012

Pressão arterial pode ser diminuída graças à ingestão de vitamina C

De acordo com o Portal de Notícias Veja, uma pesquisa realizada na Faculdade de Medicina da Universidade de Johns Hopkins mostrou que a ingestão de vitamina C é benéfica para reduzir a pressão arterial. Segundo os pesquisadores, a pressão pode ser diminuída após ingestão de grande quantidade da vitamina C tanto em pessoas hipertensas e não hipertensas. A vitamina C atua como diurético, ajudando na eliminação de sódio e água do corpo diminuindo a pressão do sangue.


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Escrito por: Yordane Thaise

sexta-feira, 20 de abril de 2012

Creatina e sua ação sobre atletas desportivos

Quem não deseja ter um corpo perfeito? É anseio da maioria perder aqueles quilinhos a mais para ter uma barriga sarada e bem definida. Tanto os atletas, praticantes de academia ou outros em sua grande maioria, são adeptos ao consumo de algum tipo de suplemento para melhorar no desempenho esportivo a fim de obter um resultado mais rápido.

Um dos suplementos mais utilizados para tais benefícios é a creatina. Ela é um aminoácido formado pelo nosso organismo a partir dos aminoácidos: arginina, metionina e glicina. É conhecida praticamente no mundo todo, tanto por atletas praticantes de musculação quanto de outras modalidades, das mais variadas. A eficácia da creatina é de curta duração, é considerado o suplemento ergogênico mais eficaz para os atletas. Substâncias essas que são resultados de procedimentos que proporcionam uma melhora no desempenho esportivo.

A suplementação para atletas é realizada na forma de creatina monohidratada, que consiste em um pó branco solúvel em água. O consumo de creatina juntamente com glicose (carboidratos), tem o poder de aumentar o conteúdo muscular, contribuindo para uma maior absorção e rendimento físico. Ocorre uma elevação na captação de creatina pela fibra muscular, fazendo com que consequentemente, sua ingestão com este carboidrato simples aumente o efeito ergogênico.
 
A creatina tem um ótimo desempenho no rendimento físico de atletas que praticam exercícios de alta intensidade e curta duração, alternados e de rápida recuperação. Durante o exercício intenso, a sua quebra libera energia usada para impulsionar os níveis de força, ajudando no ganho, no tamanho e na força do músculo, prevenindo o estrago no tecido muscular ocorrido após exercícios físicos intensos.  Alimentos como: a carne vermelha e peixes, como o salmão são ricos em creatina.

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quarta-feira, 11 de abril de 2012

Farinha de jatobá pode amenizar problemas gastrointestinais

De acordo com o Portal de Notícias R7, estudo recente mostrou que a farinha de jatobá tem o poder de amenizar problemas intestinais, como prisão de ventre, além de reduzir os níveis de colesterol, glicemia e insulina.


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Escrito por: Yordane Thaise
Fonte: Portal Nutrição em Foco!

segunda-feira, 9 de abril de 2012

Experimente os benefícios da coalhada

A coalhada é a parte sólida resultante da coagulação do leite, obtida pela enzima designada quimosina ou coalho, enquanto a parte líquida é chamada de soro de leite. O coalho é um dos ingredientes essenciais mais importantes na fabricação de alimentos semelhantes ao queijo. O coalho é uma mistura de enzimas obtida a partir do revestimento do estômago de bovinos jovens, atualmente também é produzida em laboratório. Esta enzima serve para coagular o leite para fazer queijo. O coalho é retirado do quarto estômago dos mamíferos ruminantes, como: bezerro, carneiro, cabrito e porco.

A coalhada é repleta de benefícios para o ser humano, tem elevado valor nutritivo, melhora a digestão da lactose, aumenta o período de conservação do leite, melhora as funções intestinais e desintoxica o intestino, inibindo a ação de bactérias patogênicas. O elevado valor biológico das proteínas no leite fermentado é superior ao leite fresco, proporcionando o aumento da biodisponibilidade de vitaminas do complexo B no intestino humano e a melhor absorção do cálcio pelo organismo.

A coalhada pode ser feita independentemente do tipo de leite: de saquinhos, caixinha, leite direto da fazenda, cabra, búfala ou ovelha. A coalhada é nutricionalmente mais rica que o leite e o iogurte. Este alimento lácteo é refrescante e apresenta um gosto levemente azedo, se diferencia principalmente pelo tipo de micro-organismo que participa da fermentação do leite.

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quinta-feira, 5 de abril de 2012

Salada de ovos com nozes

Ingredientes

Para a salada:

- 1 pé de alface (150g)
- 3 unidades de ovos cozidos
- ½ xícara (chá) de nozes picadas (70g)
- 1 unidade de pêra grande madura (205g)

Para o molho de nozes:


- ½ xícara (chá) de nozes moídas (70g)
- 3 colheres (sopa) de óleo (24g)
- 2 colheres (sopa) de suco de limão (30mL)
- Quanto baste de sal
- Quanto baste de pimenta-do-reino

Modo de preparo

1. Higienizar o alface e colocar para escorrer.
2. Juntar todos os ingredientes do molho e misturar bem.
3. Rasgar o alface em pedaços, arrumá-lo numa saladeira e regar com o molho.
4. Picar os ovos e espalhar sobre a alface, junto com as nozes picadas.
5. Descascar a pêra, cortar em fatias e adicionar à salada.
5. Servir.

Rendimento: 3 porções de 200 g

Conheça diversas receitas saborosas e nutritivas.

quinta-feira, 29 de março de 2012

Aroma do alimento determina tamanho da mordida

De acordo com o Portal de Notícia Veja, um estudo realizado pela Top Institute Food and Nutrition e publicada no periódico Flavour, mostrou que o cheiro do alimento pode determinar o tamanho da mordida. Segundo os pesquisadores, quanto mais forte for o aroma do alimento, menor será a mordida, fazendo com que o indivíduo coma menos, ajudando assim, na perda de peso.


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Escrito por: Yordane Thaise

quinta-feira, 22 de março de 2012

Cresce a resistência humana aos antibióticos

De acordo com o Jornal O Estadão, a Organização Mundial da Saúde (OMS) informou que é crescente a resistência humana aos antibióticos. Especialistas relataram que futuramente uma simples inflamação de garganta ou até mesmo um arranhão poderão ser fatais.


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Escrito por: Yordane Thaise

sexta-feira, 16 de março de 2012

Mousse light de ameixa

Ingredientes

- 12 unidades de ameixas pretas sem caroço (504g)
- 1 xícara (chá) de água fervente (50mL)
- 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor e incolor (5,8g)
- 1 copo de iogurte natural desnatado (170mL)
- 1/2 colher de chá de adoçante (2,5g)
- 4 unidades de claras (132g)


Modo de preparo

1. Um dia antes de começar a preparar o mousse, colocar as ameixas numa tigela, cobrir com a água fervente e tampar.
2. Quando esfriar colocar na geladeira.
3. No dia seguinte, escorrer a água das ameixas para uma panela.
4. Polvilhar a gelatina na água e deixar descansar por alguns minutos.
5. Levar ao fogo alto em banho-maria e mexer até dissolver.
6. No liquidificador, juntar a gelatina dissolvida, as ameixas, o iogurte, o adoçante e bater até ficar homogêneo.
7. Bater as claras em neve.
8. Acrescentar à mistura e mexer delicadamente.
9. Distribuir em seis taças, cobrir com filme plástico e deixar na geladeira até a hora de servir.


Rendimento: 6 taças de 130 g.

Experimente outras receitas no Portal Nutrição em Foco!

sexta-feira, 9 de março de 2012

Chuchu

     O chuchu é considerado um fruto por ser constituído de sementes internas que estão envolvidas pela parte comestível. Possui um fruto em forma de uma grande pêra, com a parte externa rugosa e sulcada. O chuchu apresenta algumas variações quanto ao tamanho, forma, casca, textura e cor. É um alimento que apresenta sabor suave, é rico em fibras, com poucas calorias e de fácil digestibilidade. Contém ainda vitamina A. Seus brotos são ricos em nutrientes como as vitaminas C e B, além de excelentes fontes de cálcio.
     O chuchu deve ser consumido cozido ou refogado, servido na forma de refogados, cremes, sopas, suflês, bolos ou salada fria. Em preparações de refogados ou saladas, dê preferência para os frutos mais novos, menores e com casca brilhante. Já em preparações para suflês, prefira os frutos mais maduros.
      Pode ser encontrado também na forma minimamente processada, já descascada, cortada em cubos e embalada com filme plástico. Deve ser conservado de maneira correta, em condição ambiente para evitar sua perda. Evite consumir os frutos que estiverem machucados ou com a cor modificada.

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quarta-feira, 7 de março de 2012

Amamentação exclusiva até os seis meses é defendida por pediatras

De acordo com o Portal de Notícias Veja, a Academia Americana de Pediatria (AAP), seguindo as recomendações da Organização Mundial da Saúde (OMS), reforçou em suas diretrizes, a amamentação exclusiva até os seis meses. Segundo os pediatras americanos, as mães devem amamentar seus filhos até os seis meses somente com o leite materno, depois deste período pode-se introduzir outros alimentos.



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Escrito por: Yordane Thaise!

quarta-feira, 29 de fevereiro de 2012

Mulheres que consomem frutas cítricas têm menos riscos de derrames

De acordo com o Portal de Notícias G1, um estudo realizado no Reino Unido e divulgado na revista da Associação Americana do Coração, mostrou que o hábito de consumir frutas cítricas pode diminuir os riscos de derrame nas mulheres. O estudo mostrou que o consumo desse tipo de fruta apresenta boa quantidade de flavonoides, o que ajuda na redução do entupimento dos vasos sanguíneos e, consequentemente, de derrames.


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Escrito por: Yordane Thaise!

terça-feira, 28 de fevereiro de 2012

Tiramissu de frutas

Experimente esta receita deliciosa...

Ingredientes

- 2 unidades de claras (50g)
- 2 potes de iogurte natural desnatado (320mL)
- 2 colheres (sopa) de adoçante em pó (8g)
- 16 unidades de morangos frescos, cortados em lâminas (160g)
- 4 unidades de pêssegos frescos (240g) (ou 8 metades de pêssego em calda light), cortados em gomos
- 2 unidades de bananas cortadas em rodelas (200g)


Modo de preparo

1. Bater as claras em neve na batedeira.
2. Diminuir a velocidade e acrescentar o iogurte, o adoçante e continue batendo até formar um creme aveludado.
3. Montar as taças, intercalando camadas das frutas e do creme.
4. Finalizar com o creme e decorar com frutas.

Rendimento: 5 taças de 200 g.

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quarta-feira, 22 de fevereiro de 2012

Musculação pode ajudar no tratamento do Parkinson

De acordo com o Portal de Notícias G1, um estudo realizado por uma equipe da Universidade de Illinois, na cidade de Chicago, mostrou que a prática de musculação ajuda a tratar os sintomas provocados pela doença de Parkinson. O estudo será apresentado em abril de 2011 em um encontro da Academia Americana de Neurologia.


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Escrito por: Yordane Thaise

quarta-feira, 15 de fevereiro de 2012

Diarréia pode ser provocada por medicamentos que inibem a acidez estomacal

De acordo com o Portal de Notícias Veja, a Food and Drug Administration (FDA), que é responsável por regular medicamentos nos Estados Unidos, informou que medicamentos usados para diminuir a acidez estomacal podem provocar diarreia. Segundo o estudo, esse tipo de medicamento é utilizado para tratar pacientes com refluxo gastroesofágico, porém, favorece a proliferação da bactéria Clostridium difficilem.


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Escrito por: Yordane Thaise

quarta-feira, 8 de fevereiro de 2012

Experimente esta receita super Oriental de Yakissoba light...

Ingredientes

- 1 pacote de macarrão tipo lámen (400g)
- 3 colheres (sopa) de óleo vegetal
- 1 dente de alho picado
- 150g de filé mignon ou peito de frango em tirinhas
- 6 folhas grandes de repolho branco em tirinhas
- 1 xícara (chá) de minicenouras
- ½ xícara (chá) de cebola picada
- 3 xícara (chá) de floretes de brócolis-japonês
- 1 talo de salsão picado
- 1 pé de cebolinha picado
- 1 colher (sopa) de molho shoyu
- Quanto baste de sal

Modo de preparo

1. Cozinhar o macarrão por 3 minutos, escorrer e reservar.
2. Em uma frigideira, aquecer 2 colheres de óleo, colocar o alho e refogar a carne por 2 minutos.
3. Juntar os legumes, mexendo e regando com o shoyu.
4. Deixar refogar e reservar num prato à parte.
5. Na mesma frigideira, adicionar o restante do óleo e refogar o macarrão por 1 minuto, mexendo bem.
6. Acrescentar os legumes e temperar com o sal.
7. Colocar em uma travessa e polvilhar a cebolinha.

Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 334Kcal

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sexta-feira, 3 de fevereiro de 2012

O poder da alimentação na drenagem linfática

   Quem não deseja ter um corpo perfeito? A constante corrida pela boa forma faz com que cada vez mais as pessoas busquem métodos que lhes tragam tais benefícios. Uma das opções que vem crescendo no Brasil é a técnica da drenagem linfática. Este método vem criando cada vez mais adeptos, principalmente entre as mulheres.
   A drenagem linfática é uma ótima alternativa para quem quer amenizar as temidas celulites. Essa técnica estimula o sistema linfático a trabalhar em um ritmo mais acelerado, com isso o excesso de líquido e as toxinas são eliminadas. Fatores como a má alimentação e o sedentarismo fazem com que o tratamento não obtenha um bom resultado, além de ajudar no aparecimento das celulites. É necessário adotar hábitos saudáveis.

quarta-feira, 1 de fevereiro de 2012

Substância presente no cacau pode evitar câncer intestinal

De acordo com o Portal de Notícias Veja, uma pesquisa publicada no periódico Molecular Nutrition & Food Research, mostrou que o cacau contém em sua composição, substâncias que previnem problemas intestinais, como o câncer.


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Escrito por: Yordane Thaise
Fonte: Portal Nutrição em Foco!

quarta-feira, 25 de janeiro de 2012

Beleza feminina pode ser afetada por excesso de peso causado pelo estresse

De acordo com o Portal de Noticias R7, o endocrinologista Airton Golbert, do Grupo Hospitalar Conceição, ligado ao Ministério da Saúde, relatou que o estresse do dia a dia causa ansiedade na maioria das mulheres fazendo com que ganhem mais peso. Segundo o endocrinologista, o estresse faz com que as pessoas adquiram hábitos nada saudáveis, como comer mais e engordar mais, além de fazer menos exercícios físicos.


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Escrito por: Yordane Thaise

sábado, 21 de janeiro de 2012

Pera ao mel

Experimente esta ótima opção para sobremesa:

Ingredientes

- 2 peras pequenas (310g)
- Suco de limão (para pincelar as peras)
- 1/2 copo de água (100 mL)
- 2 colher (sobremesa) de mel
- 1/2 copo de suco de laranja sem açúcar (100 mL)
- 1 colher (sopa) de amêndoa em lâminas
- 2 bolas médias de sorvete de creme light (para acompanhar)

Modo de preparo

1. Descascar as peras mantendo o cabinho e pincelar o suco de limão para que não fiquem escuras e reserve.
2. Colocar em uma panela: a água, o mel e o suco de laranja.
3. Levar ao fogo baixo por 5 minutos ou até formar uma calda.
4. Colocar as peras numa travessa refratária
5. Regar com a calda e cubrir com papel-alumínio.
6. Levar ao forno prequecido a 180 °C por cerca de 20 minutos ou até as peras ficarem macias.
7. Retirar do forno, salpicar as amêndoas.
8. Sirvir ainda quente com uma bola de sorvete de creme light.

Tempo de preparo: 30 minutos
Rende: 2 porções
Calorias por porção: 178 (com o sorvete)

Conheça diversas outras receitas saborosas e nutritivas.

quarta-feira, 18 de janeiro de 2012

Substituir carne vermelha ajuda no combate a AVC

De acordo com o Portal de notícias Veja, uma pesquisa realizada pelo Instituto de Bem Estar da Clínica de Cleveland, nos Estados Unidos, e publicada no periódico Stroke, mostrou que o consumo de carnes vermelhas pode aumentar os riscos de um indivíduo apresentar AVE (Acidente Vascular Encefálico). Segundo os pesquisadores, a substituição da carne vermelha por aves, peixes e leite podem ajudar a prevenir tal problema.
 
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Escrito por: Yordane Thaise

sexta-feira, 13 de janeiro de 2012

Conheça um pouco mais sobre as Nozes

A noz é uma oleaginosa que se encontra no interior de uma casca dura e resistente, na qual está a parte comestível. A semente de noz consiste em dois lóbulos branco pálidos, que estão cobertos por uma pele fina e castanha clara. As sementes estão envolvidas em cascas redondas ou alongadas.

A noz é um alimento vegetal com grande quantidade de antioxidantes, como o ômega-3, polifenois e também em nutrientes que trazem vários benefícios à saúde, como as gorduras mono-insaturada e poli-insaturada, vitaminas e minerais. É benéfica para as veias e artérias, incluí-las no cardápio pode contribuir para manter o colesterol normal, além de prevenir contra doenças crônicas, como diabetes e doença de Parkinson.

As nozes também apresentam boas concentrações de
vitamina E, alfa-tocoferol, sendo a forma de melhor absorção e utilização dessa vitamina. Além de serem repletas de proteínas, fibras, cálcio e zinco. Estudos mostram que o consumo adequado de nozes pode diminuir o (LDL) colesterol ruim e ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas, promovendo assim uma vida mais saudável. Contêm ainda fósforo, potássio e pouco sódio, o que fortalece o músculo cardíaco. Apresenta vitaminas A, B1, B2, B5 e B6, além de sais minerais como o fósforo, cálcio que é fundamental para a saúde de ossos e dentes, potássio, ferro e sódio.

As nozes apresentam boa palatabilidade e por isso, são diversas as suas formas de saboreá-las, como no café da manhã, com cereais e frutas ou batidas com
leite, no almoço, no lanche misturadas a frutas secas ou jantar, picadas na salada, sobre risotos, massas e molhos. Quando for consumí-las prefira as nozes descascadas na hora e com sabor adocicado. Se o sabor for amargo, elas estão oxidadas e devem ser eliminadas.

É necessário lembrar que as nozes são
calóricas, seu excesso pode elevar ao ganho de peso e provocar um excesso de ácidos graxos no sangue acarretando efeitos prejudiciais ao organismo. Por isso é necessário moderação no seu consumo, ingira cerca de 3 a 5 nozes por dia, essa quantidade já é essencial para manter benefícios lembrando que devem ser bem mastigadas.

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Escrito por: Yordane Thaise

quarta-feira, 11 de janeiro de 2012

Pão francês terá redução de sal

De acordo com o Jornal Estadão, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) criou um guia para orientar a redução do sal na fabricação do pão francês. Segundo o Ministério da Saúde, essa redução será de 2% de sal no pão, para diminuir os malefícios causados pelo seu excesso, como a pressão alta, doenças cardíacas e renais.


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Escrito por: Yordane Thaise