Crianças consomem vegetais em troca de prêmios

De acordo com Jornal Estadão, um estudo realizado pela University College London mostrou que oferecer recompensa para as crianças que não gostam de vegetais, pode ser boa alternativa para incentivá-los a ingerir este grupo de alimentos. De acordo com a pesquisa, os pais que oferecem algum prêmio à criança, a aceitação da mesma pelos vegetais é melhor.

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Fonte: Portal Nutrição em Foco!

Escrito por: Yordane Thaise

Farofa de Natal

Neste natal faça um receita saborosa para a ocasião....

Ingredientes:

- 3 fatias de abacaxi picadas (225g)
- 2 colheres (sopa) de açúcar (20g)
- 2 colheres (sopa) de manteiga (30g)
- 1 unidade de cebola picada (70g)
- 4 colheres (sopa) de uva passa (72g)
- 1 xícara (chá) de farinha de mandioca crua (150g)
- Quanto baste de sal
- Quanto baste de salsinha picada 

Modo de preparo:

1. Picar o abacaxi e levar ao fogo, em uma panela, com açúcar.
2. Deixar ferver uns 3 ou 4 minutos.
3. Escorrer e reservar.
4. Levar ao fogo a manteiga numa frigideira ou panela e deixar derreter.
5. Acrescentar a cebola e refogar até que esteja transparente.
6. Juntar o abacaxi e as uvas passas.
7. Refogar bem.
8. Juntar a farinha de mandioca, suficiente para soltar os ingredientes.
9. Mexer continuadamente por alguns instantes.
10. Temperar com sal.
11. Colocar a salsinha e mexer bem.
12. Desligar o fogo.

Conheça diversas receitas saborosas e nutritivas para fazer neste natal!

Fonte: Portal Nutrição em Foco!

Falta de vitamina D em crianças pode causar obesidade

De acordo com o Portal de Notícias Veja, um estudo realizado na Universidade do Sudoeste do Texas (EUA) e publicado no Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, mostrou que as crianças que apresentam baixos níveis de vitamina D estão mais propensas a desenvolverem obesidade e diabetes tipo 2. Segundo os pesquisadores, os maus hábitos alimentares dessas crianças também contribuem para este diagnóstico.

 

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Fonte: Portal Nutrição em Foco

Escrito por: Yordane Thaise

Os benefícios do pistache para o corpo

    O pistache é um alimento que vem despertando em muitos pesquisadores a curiosidade de se conhecer a fundo seus benefícios.  O pistache oferece magnésio, vitamina E e B6, que auxiliam na formação de neurotransmissores como a serotonina, trazendo uma sensação de bem-estar. É aconselhável ingerir 1,3 miligramas de pistache por dia. O pistache oferece também um aporte de cálcio, que auxilia na formação dos ossos, além de conter fósforo, o qual ajuda a combater a fadiga muscular.
   Aliar oleaginosas como o pistache, amêndoas, castanhas e nozes diariamente no cardápio, pode oferecer um grande aporte de nutrientes que são excelentes para ajudar no emagrecimento correto. Essas castanhas auxiliam na perda de peso por serem ricas em gorduras monoinsaturadas, responsáveis por manter o nível de açúcar no sangue e auxiliar o metabolismo da queima de gorduras.
    O pistache é uma oleaginosa que oferece muitos nutrientes aos seus adeptos, porém é necessário cautela no seu consumo por se tratar de um alimento  calórico, em 5 unidades da oleaginosa oferecem 129 kcal.

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Riscos cardíacos em diabéticos podem ser diminuídos com iogurte enriquecido com vitamina D

De acordo com o Diário da Saúde, um estudo publicado na revista BMC Medicine mostrou que pessoas que possuem diabetes têm um risco elevado de terem doenças cardíacas. Segundo o estudo, a ingestão de iogurte enriquecido com vitamina D pode auxiliar a diminuir os riscos de doenças do coração.

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Escrito por: Yordane Thaise

Fonte: Portal Nutrição em Foco!

Parpadelle de legumes

Experimente esta deliciosa receita...

Ingredientes

- 2 unidades grandes de cenoura (300g)
- 2 unidades de chuchu (120g)
- 4 unidades médias de abobrinha italiana (300g)
- 200g de abóbora sem casca e sem sementes
- quanto baste de vinagre de vinho branco ou balsâmico
- quanto baste de azeite de oliva
- quanto baste de flor de sal

Modo de preparo

1. Descascar as cenouras, os chuchus e as abobrinhas descartanto o miolo dos chuchus.
2. Cortar com um fatiador de legumes todos eles, em tiras finas e largas.
3. Levar uma panela grande ao fogo com bastante água para ferver com uma colher (sopa) de sal.
4. Preparar uma tigela com água e cubos de gelo.
5. Aos poucos, mergulhe as fatias, uma de cada vez na água fervente, mantendo no fogo até o seu cozimento, mas é necessario que fiquem firmas.
6. Escorrer com uma escumadeira.
7. Transferir imediatamente para a tigela com água gelada.
8. Escorrer novamente.
9. Secar os legumes sobre um pano limpo.
10. Colocar na travessa de servir.
11. Regar com azeite e gotas de vinagre.
12. Salpicar com a flor de sal e servir.

Rendimento: 25 porções de 50 g.

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Riscos de anemia podem ser diminuídos em bebês quando se espera mais tempo para cortar o cordão umbilical

De acordo com o Portal de Notícias UOL, um estudo publicado na revista British Medical Journal mostrou que após o parto os médicos deveriam esperar até 3 minutos para cortar o cordão umbilical dos bebês. Segundo o estudo, esse procedimento diminuiria os riscos de futuras anemias e os níveis de ferro no recém-nascido seriam maiores.

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Conheça um pouco da saborosa culinária Grega

   A culinária grega é originária da Grécia, com características mediterrâneas. Apresenta-se como uma das mais saudáveis, saborosas e perfumadas culinárias encontradas no mundo todo. Em suas preparações são utilizados grãos, como o trigo, além de cereais, azeite, legumes, vegetais, iogurtes, mel, nozes, gergelim, alho, ervas frescas, como o orégano, alecrim, tomilho e louro, e também de peixes, frutos do mar, pães e a carne de carneiro.
    Os pratos mais tradicionais da Grécia são: o carneiro assado ao forno com batatas e o moussaká que é um gratinado de berinjelas e carne moída. O churrasco grego geralmente é feito com carnes sobrepostas e de diversos animais, como porco, frango e carneiro. O almoço e o jantar são as refeições mais importantes para os gregos.
    Quando se trata de bebidas, os gregos consomem o ouzo, uma espécie de aguardente de uva com essência de anis, e ainda vinhos tintos e brancos com seiva de pinheiro, cerveja e retsina. Os gregos possuem ainda o hábito de tomar café árabe, sempre acompanhado de um copo de água.

   Os doces gregos mais apreciados são: o kourabié, que é uma espécie de amanteigado com recheio de amêndoas, o melomakárono, biscoito com canela e mel, e os folhados baklavá e kadaífi, que se tratam de massas folhadas recheadas com nozes. As frutas são sempre apreciadas na mesa grega e compõem muitos pratos típicos. As que mais se destacam são: as uvas, melancias, melões, pêssegos e figos.

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